导语：说起生活中比较常见且营养丰富的水果，人们可能第一想到的就是苹果，因为苹果在市面上很是常见，同时也存在平安果的寓意，所以，人们对苹果的喜爱程度非常高。

一般苹果只需洗净后便可以食用，不过生活中也有人选择去皮后再食用，而除了直接吃和去皮以外，其实煮苹果也是苹果的一种食用方法。

煮熟的苹果还有营养吗？

——从口感角度

煮熟之后苹果会变得软糯，吃的时候没有爽脆感，因此煮熟后的苹果比较适合老年人和儿童吃，容易咀嚼，并且能减少胃部的消化负担。

——从营养价值角度

煮熟后的苹果会流失大部分的维生素C，维生素C是一种水溶性维生素，在烹饪过程中容易被破坏，因此煮熟的苹果中的维生素C含量可能会比生苹果低。

但是，煮熟的苹果中的膳食纤维和果胶等成分则能够更好地被人体吸收利用，因为烹饪过程可以使这些成分更加软化和易于消化。

此外，煮熟的苹果还有一些独特的营养价值，例如，煮熟的苹果中含有一种叫做“果胶酸”的物质，这种物质可以帮助降低血糖、调节血脂，对于预防糖尿病和心血管疾病等有一定的作用。

煮熟的苹果还含有丰富的多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基的损害，保护细胞健康。

对于一些肠胃不适或者是牙口不好的人群，苹果煮熟后更利于他们食用，因此，煮熟的苹果依然是有营养的。

每天吃一个“煮熟”的苹果，坚持半个月，5个好处或会悄然而至

1、缓解便秘

现代很多人由于饮食不规律，喝水量也很少，再加上日常久坐不动，出现了便秘的困扰，严重的便秘会影响肠道功能，在排便过程中甚至还会引发肛裂出血。

若想缓解便秘，建议吃蒸苹果，苹果中富含果胶和膳食纤维，经过烫煮后更容易被消化吸收，从而起到加速肠道蠕动，减少便秘困扰。

2、抗氧化

苹果煮熟以后再只能抗氧化，因为在加热过程中，会使苹果含有的多酚类化合物活性提高，能增强它们的抗氧化能力。

3、促进消化

人们的生活水平在不断变化，随之而来的是饮食结构的变化，吃各种肉类会导致城市广场节日严重便秘，便秘不仅烦人，还对胃肠道有害，经常改变饮食，避免高植物脂肪、高热量食物和刺激性食物，每天吃熟苹果，可以促进消化。

4、清除内热

当人体内热过盛的时候，往往会出现各种不良的症状，比如口腔舌头疼痛，牙龈肿胀等，甚至有些人出现口干喉咙干，灶等问题，吃煮熟的苹果可以缓解人体内热。

常吃苹果可以防止各种喉咙的发生口腔炎症和口舌疼痛问题也能够得到减轻，当喉咙嘶哑的时候多吃苹果可以减轻其症状。

5、降低胆固醇

苹果富含膳食纤维，食用后不会损伤膳食纤维，多食用几日，还能排出体内的胆固醇，起到保护血管、防止高血脂的作用。

在煮熟的时候，你可以把它放进锅里，这样既能去除肥肉的油脂，又能提高它的营养价值。

提醒大家：这3类人群尽量不要吃煮苹果

一般来说，煮苹果是一种安全健康的食品，可以为大多数人提供丰富的营养和美味的口感，但对于以下人群应注意：

1、糖尿病患者：苹果中含有自然果糖，煮苹果后可能会使糖分释放更多，不建议糖尿病患者大量食用。

2、消化不良、胃口敏感：苹果煮熟后口感变软，但可能给某些人带来消化不良或者胃部不适，这些人应少量食用或者避免。

3、溃疡性结肠炎：由于煮苹果后苹果中会含有一定的有机酸、粗纤维等营养物质，会对溃疡面产生一定的刺激，不利于溃疡面的恢复，进而溃疡性结肠炎的患者尽量避免食用煮苹果。

吃苹果究竟要不要削皮呢？

其实这个问题并没有一个绝对的答案，因为这取决于个人的健康状况和饮食偏好。

对于一般人群来说，如果能够选择有机、无农药残留的苹果品种，或者在食用前将苹果彻底清洗干净，那么不削皮也是可以的，苹果皮中的营养物质对人体健康有益，而且其中的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动、缓解便秘等。

但是，对于某些人来说，如果胃肠比较敏感或者对某些物质过敏的话，削皮可能是一个更好的选择。

此外，如果无法保证苹果的卫生质量或者对农药残留问题有所担忧的话，削皮也是一个比较安全的选择。